紅寶石(半磅)

2016年.第1名( 冠軍 ).C.o.E.優勝莊園:El Naranjo Dipilto.橙果 莊園
 
品種:Maragogype
產區:Nueva Segovia (新薩高維亞)    城市:Dipilto
等級:Strictly Hard Beans(S.H.B. EP) 嚴選高海拔極硬豆
            AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE
海拔高度:1,600公尺
處理程序:蜜處理法 (Honey / Miel Process);棚架天然日曬

◎蜜處理法 (Honey Process / Procesado Miel)
跟全水洗法不同的是,蜜處理法並不利用發酵來去除黏質狀果膠層,反而是帶著果膠層直接置放於非洲棚架曬乾,利用陽光及風來乾燥,而後直接去除果膠層及豆莢(parchment)。
蜜處理的特點在於能保存咖啡果實的原始甜美風味,body較厚實。

杯測報告
乾香:花甜香、黑糖甜感、蜂蜜
溼香:莓果、蜂蜜、花香、葡萄酒香
啜吸:特別帶有蜂蜜香甜、水果糖甜感

義式冰淇淋生產作業 : 義大利冰淇淋均質老化殺菌機 ;義大利冰淇淋製造機 ; 填充機 ; 封膜機 ; 急速冷凍櫃 ; 冷凍庫 ; 義式冰淇淋冷藏庫 ; 原料區 ; 包材區...都是義式冰淇淋生產基本設備!精品咖啡烘焙作業 : 生豆原料區 ; 精品咖啡成品區 ; 300g樣品烘豆機(配備 溫度曲線記錄器) ; 7.5公斤烘豆機 (配備 溫度曲線記錄器) ; 靜電排煙機 ; 生豆脫膜機 ; 磨豆機 ; 計量分裝機 ; 連續封口機 ;真空充氮機 ; 直立式封口機 ; 包材區...是精品咖啡烘焙基本設備!所有 S.H.B. 等級的 精品咖啡精品豆 皆來自於C.o.E.優勝得獎莊園,不提供商業豆 S.H.B. 嚴選高海拔極硬豆 Strictly Hard Bean C.O.E. 國際杯測競賽得獎莊園豆 Cup of Excellence 每款精品豆 至少皆為 S.C.A.A. 標準評鑑 85分以上。 隨時隨地沖泡一杯 風味絕佳精品咖啡 , 花費不到精品咖啡館的三分之一 , 品嚐精品咖啡風韻!精品冰淇淋低脂、低熱量的健康美味與細膩口感。 義大利冰淇淋堅持使用天然食材,無人工添加物,香滑細軟口感,清爽甜而不膩,征服義大利冰淇淋饕客味蕾饗宴。