2016年．第1名( 冠軍 )．C.o.E.優勝莊園：El Naranjo Dipilto．橙果 莊園
品種：Maragogype
產區：Nueva Segovia (新薩高維亞) 城市：Dipilto
等級：Strictly Hard Beans(S.H.B. EP) 嚴選高海拔極硬豆
AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE
海拔高度：1,600公尺
處理程序：蜜處理法 (Honey / Miel Process)；棚架天然日曬
◎蜜處理法 (Honey Process / Procesado Miel)
跟全水洗法不同的是，蜜處理法並不利用發酵來去除黏質狀果膠層，反而是帶著果膠層直接置放於非洲棚架曬乾，利用陽光及風來乾燥，而後直接去除果膠層及豆莢(parchment)。
蜜處理的特點在於能保存咖啡果實的原始甜美風味，body較厚實。
杯測報告
乾香：花甜香、黑糖甜感、蜂蜜
溼香：莓果、蜂蜜、花香、葡萄酒香
啜吸：特別帶有蜂蜜香甜、水果糖甜感
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