綠翡翠(半磅)

2014年.第18名.C.o.E.優勝莊園:Ojo de Agua.水之睛 莊園

品種:Caturra
產區:Nueva Segovia (新薩高維亞)    城市:Dipilto-Los Mares
等級:Strictly Hard Beans(S.H.B. EP) 嚴選高海拔極硬豆         
            AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE
海拔高度:1,450公尺
處理程序:全水洗法,天然日曬乾燥


◎Ojo de Agua 莊園介紹
Ojo de Agua莊園生產極硬的高海拔咖啡豆,擁有生態咖啡的本質。位於Dipilto Viejo沿著宏都拉斯邊界的火山上,是一個高海拔及高種植技術的咖啡莊園。莊園四周環繞著山,是極度天然原始的咖啡莊園。
莊園栽種100% Caturra品種的Arabica咖啡。終年降雨量在1500-1700毫米之間,良好的環境保護使得全區域的咖啡都是以遮蔭種植法栽種,並擁有肥沃的火山灰土壤。堅持使用人工採摘,挑選成熟的咖啡果實。


杯測報告
乾香:乾淨迷人的果香、莓果類香氣、巧克力香
溼香:焦糖香、堅果香、巧克力甜香
啜吸:body相當好、餘味變化細膩且風味風味持久

義式冰淇淋生產作業 : 義大利冰淇淋均質老化殺菌機 ;義大利冰淇淋製造機 ; 填充機 ; 封膜機 ; 急速冷凍櫃 ; 冷凍庫 ; 義式冰淇淋冷藏庫 ; 原料區 ; 包材區...都是義式冰淇淋生產基本設備!精品咖啡烘焙作業 : 生豆原料區 ; 精品咖啡成品區 ; 300g樣品烘豆機(配備 溫度曲線記錄器) ; 7.5公斤烘豆機 (配備 溫度曲線記錄器) ; 靜電排煙機 ; 生豆脫膜機 ; 磨豆機 ; 計量分裝機 ; 連續封口機 ;真空充氮機 ; 直立式封口機 ; 包材區...是精品咖啡烘焙基本設備!所有 S.H.B. 等級的 精品咖啡精品豆 皆來自於C.o.E.優勝得獎莊園,不提供商業豆 S.H.B. 嚴選高海拔極硬豆 Strictly Hard Bean C.O.E. 國際杯測競賽得獎莊園豆 Cup of Excellence 每款精品豆 至少皆為 S.C.A.A. 標準評鑑 85分以上。 隨時隨地沖泡一杯 風味絕佳精品咖啡 , 花費不到精品咖啡館的三分之一 , 品嚐精品咖啡風韻!精品冰淇淋低脂、低熱量的健康美味與細膩口感。 義大利冰淇淋堅持使用天然食材,無人工添加物,香滑細軟口感,清爽甜而不膩,征服義大利冰淇淋饕客味蕾饗宴。